کیک ساده اسفنجی








مواد اولیه



آرد .................................... یک لیوان و نیم
روغن ............................... 3/2لیوان
بیکینگ پودر ..................... یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ ......................... 3 عدد
وانیل .............................. یک قاشق چایخوری
شکر .............................. یک لیوان
ماست ........................... یک پیمانه



گام ۱






تخم مرغ ها را در یک ظرف شکسته هم بزنید



گام ۲






شکر را به آن اضافه



گام ۳






و هم بزنید



گام ۴






یکینگ پودر و ماست را با هم مخلوط کرده



گام ۵






تا پف کند و حجیم شود.



گام ۶






سپس به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید.



گام ۷






و خوب هم بزنید



گام ۸






روغن را به آن اضافه کنید



گام ۹






و خوب هم بزنید



گام ۱۰






برای اینکه کیک شما بیشتر پف کند، آرد را الک کنید.



گام ۱۱






و به مواد اضافه کرده خوب هم بزنید. چنانچه خمیر شما شل است کمی دیگر به آن آرد اضافه کنید.



گام ۱۲






خمیر شما نه آنقدر سفت باشد که نتوان با چنگال هم زد و نه آنقدر شل که وقتی مقدای از آن را با چنگال برمی دارید سریع چکه کند.



گام ۱۳






قالب را با کمی روغن چرب کنید و خمیر را درون قالب بریزید



گام ۱۴






به این شکل. حدود 3/2 قالب شما باید خالی بماند برای اینکه جای کافی برای پف کردن داشته باشد.



گام ۱۵






در صورت تمایل برای معطر شدن کیک، یک عدد لیمو ترش ( یا پرتقال) را برداشته و پوست آن را رنده کرده و روی مواد بریزید



گام ۱۶






فر را حدود 10 دقیقه از قبل روشن کرده و سپس قالب را در طبقه وسط فر بگذارید. دمای 220 درجه سانتی گراد حدود 30 دقیقه. دقت داشته باشید که بعد از 20 دقیقه مرتب کیک را چک کنید تا مطمئن شوید کاملا پخته است. یک خلال دندان برداشته در کیک فرو کنید اگر مواد به کیک نچسبید کیک شما پخته است.



گام ۱۷






سپس کیک را در طبق پایین فر گذاشته حدود یک دقیقه تا دو دقیقه بگذارید تا روی آن گریل شود.



گام ۱۸

کیک موزی

[img]http://www.gourmand.ir/sites/default/files/imagecache/stretched/food_images/salad1.JPG[/img]

گام ۱


مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
۴۰۰ گرم شکر ۲۰۰ گر م شیر پر چرب ۴۰۰ گرم آرد ۱۵ گرم بیکینگ پودر ۱۳ گرم جوش شیرین ۲۵۰ گرم روغن زیتون بی بو
۵۰۰ گرم موز رسیده خرد شده

گام ۲


تو یک کاسه شکر و تخم مرغ رو بزنید

گام ۳


و با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید

گام ۴


تو یه ظرف موزها رو با چاقو خرد کنید میتونید برای له کردن از چنگال هم کمک گرفت

گام ۵


وقتی شکر و تخم مرغ با هم میکس میشن باید مثل شکل مخلوط یکدستی بدست آید

گام ۶


حالا شیر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید

گام ۷


بعد روغن زیتون رو بهش اضافه کنید و باز هم هم بزنید

گام ۸


و حالا در این مرحله موزها رو بهش اضافه کنید و باز هم با همزن بزنید

گام ۹


طبق شکل آرد رو کم کم اضافه کنید در حالیکه با سرعت کم دارید هم میزنید

گام ۱۰


خب بسه

گام ۱۱


حالا ته قالب رو با روغن (جامد بهتره) چرب کنید و مواد رو توش بریزید.
میتونید مثل شکل هم قالب ها رو فویل بپیچید...فر رو به مدت 5 دقیقه روشن کنید تا گرم بشه بعد خمیر رو به مدت 40 دقیقه تحت درجه 180 دزجه (355 درجه فارنهایت) بگذارید. یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید اگر مواد به آن نچسبید کیک شما پخته است.

گام ۱۲

[img]http://www.gourmand.ir/sites/default/files/imagecache/normal/food_images/salad1_0.JPG[/img]

واییییییییی مامان ایلیا جون ممنون عزیزم

واهش میکنم امیدوارمن مفید باشه...
راستی اسم من سمانه س

و اسم قشنگ شما؟

کلوچه فومن Fouman Cookies
کلوچه فومن یکی از کلوچه های خوشمزه شمال کشور هست که با
دستورهای مختلفی درست میشه این دستور بدون تخم مرغ هست در آینده
دستور دیگه ای هم از این کلوچه خواهیم داشت که در موادش تخم مرغ به
کار میره .تا جائی که دیدم معمولا خود اهالی بومی این کلوچه را تو تنور
درست می کنند ولی ما مجبوریم تو فر درستش کنیم .
مواد لازم برای خمیر :
روغن جامد 70 گرم یا یک دوم پیمانه و یک قاشق غذاخوری
روغن مایع 10 گرم یا یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
آرد 250 گرم یا دو نیم پیمانه
آب ولرم به میزان لازم
مواد لازم میانی کلوچه :
کره 20 گرم یا دو قاشق غذاخوری
شکر دانه درشت 50 گرم یا 5 قاشق غذاخوری
دارچین 2 قاشق سوپخوری
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
آرد 30 گرم یا 3 قاشق غذاخوری
در صورت تمایل میتونید مواد میانی را کم یا زیاد کنید یا گردو پودر شده به
مواد اضافه کنید ولی این که تو بازار به فروش میرسه حداقل تو تهران بزرگ
همینه نه بیشتر .
فر را از یک ربع قبل روشن کنید با 200 درجه سانتیگراد اگر دوست دارین که
کلوچه هاتون نرم باشه تا فر را روشن کردین یک قابلمه آب کنید و بذارید
تا
آخر پخت این قابلمه تو فر
بمونه اگر دوست دارین که کلوچه
هاتون ترد باشه
احتیاجی به این کار
نیست .
اول خمیر را درست کنیم چون باید کمی استراحت کنه .
روغن جامد را بذارین روی حرارت کم تا ذوب بشه بعد بذارین سرد بشه .
میتونید بجای روغن از کره استفاده کنین که مقدارش 20 گرم اضافه میشه
ولی به طور سنتی این کلوچه با روغن حیوانی درست میشده .
آرد و بیکینگ پودر الک شده را تو کاسه ریخته و و روغن ها را وسطش می
ریزیم و با هم مخلوط می کنیم .


بعد آب ولرم را خیلی آروم قاشق قاشق اضافه می کنیم و ورز میدیم تا خمیر
بشه اول که آرد و روغن را مخلوط می کنین به نظر میاد که این خمیر احتیاج
به آب زیادی نداره ولی بعد که آروم بهش آب را اضافه می کنید بیشتر از
اونی که به نظر میومده آب استفاده میشه .
اینجا می بینید که هنوز خمیر جمع نشده و حالت شکنندگی داره و یک خمیر
صافی نیست و احتیاج به آب داره .

بعد که یک خمیری بدست آوردین که صاف هست و جمع شده و لطیفه
مقداری ورزش بدین و بعد روی اون را بپوشونید و نیم ساعت بذارینش تو
محیط آشپزخونه تا استراحت کنه .

بریم سراغ درست کردن مواد میانی .به طور معمول اول کره و شکر دانه
درشت را با همزن میزنند تا حجمش دو برابر بشه بعد بقیه مواد را بهش
اضافه می کنند ولی یک روش تنبلانه هم داره همه مواد را مخلوط و بریزین
تو غذا ساز تا یک دست بشه.

خمیر که استراحتش تموم شد اون را به تکه های 100 گرمی تقسیم کنید
معمولا کلوچه های بیرون خمیرشون این اندازه هست . این مقدار مواد حدود
4 تا کلوچه بهتون میده .

یک چونه خمیر را بردارین و بازش کنین باید لبه ها نازکتر از مرکز باشه
مقداری از مواد میانی وسط خمیر بذارین .

لبه های خمیر را به سمت بالا بیارین و مثل بقچه جمعش کنین و خمیر را
برگردونین طوریکه سمت جمع شده زیر کار قرار بگیره .

در روش سنتی این چونه های پر شده را تو یک سینی می چینند و 5 دقیقه
بهش زمان میدن بعد با یک مهر چوبی که تو آرد زدن روی اون را کاملا فشار
میدن تا هم پهن بشه هم نقشدار .

مهر چوبی که من داشتم کوچیکه و نقشش با نقش مهر کلوچه فومن فرق
داره فقط گذاشتم برای کسانی که تا به حال ندیدن همین نداشتن مهر باعث
میشه که شکل روی کلوچه های ما بعد از پخت کمتر از کلوچه های بیرون
برجسته باشه .

پس چون مهر نداریم (از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید) با دست یا وردنه
چونه خمیر را فشار میدیم و پهنش می کنیم بعد روی اون را با هر چیزی که
دم دستتون هست نقش دار کنید حالا حتما واجب نیست شکل روی کلوچه
ها شبیه بیرون باشه .


کلوچه ها را تو سینی بدون چرب کردن بچینید حتما فاصله بین اونها را رعایت
کنید چون حجمشون بیشتر میشه با یک چاقوی تیز چند تا سوراخ روی خمیر
ها ایجاد کنید که هوای اون در حین پخت بیرون بیاد و کلوچه باد نکنه .

یک زرده تخم مرغ را با کمی زعفران غلیظ مخلوط و با برس روی کلوچه ها
بزنید میتونید روی اونها از کنجد یا خرفه هم استفاده کنین .


بعد سینی را در فر به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار بدین تا روی اون طلائی بشه
این تفاوت زمان برای تفاوت فرهای مختلف با دمای متفاوته .
سینی را در بیارین کلوچه ها را بذارین تا خنک بشن اگر هم دوست داشتین
داغ
داغ نوش جان کنین اما بعد از سرد شدن باید در ظرف در بسته نگهداری
بشن .

توپ کاکائو


سلام دوستان گلم عید فطر بر همه شما عزیزان مبارک انشالله که بهره


های لازم را از این ماه برده باشین .


تو این یک ماه حتما مهمونی زیاد دادین و زیاد رفتین و حسابی مشغول


درست کردن دسر و شیرینی و خوراکی های خوشمزه بودین الان وقت


استراحته پس یک شیرینی ساده را درست می کنیم که احتیاج به پخت


نداره اگر تو این مدت شیرینی هائی خریدین یا درست کردین که زیاد اومده


و نمیدونید چکارش کنید الان وقتشه که دست به کار بشین .




مواد لازم :


بیسکوئیت یا هر نوع شیرینی ساده یا کاکائوی 350 گرم


کره 100 گرم


کاکائو 2 قاشق غذاخوری


پودر قند 4 قاشق غذاخوری


شیر حدودا 250 میلی لیتر (هر پیمانه شیر 150 میلی لیتر هست)


شکر و پودر کاکائو اضافه برای رویه کار




اگر شیرینی که دارین از نوع کره ای هست دیگه احتیاجی نیست کره


استفاده کنید حتی اگر بیسکوئیت ساده خریدین و میخواین استفاده کنید


بازم میتونید کره را حذف کنید فقط مدت ماندگاری این توپ ها را کم می


کنید .

میتونید پودر قند را حذف کنید یا بیشترش کنید که اینم سلیقه ای هست .

بیسکوئیت یا شیرینی ها را کاملا پودر می کنیم .



کره و پودر قند و پودر کاکائو را در یک ظرف می ریزیم و شیر را بهش اضافه


می کنیم و میذاریم روی حرارت ملایم تا کره آب بشه و شیر به جوش بیاد از


روی حرارت برمیداریم میذاریم کمی از اون دما بیافته .



آروم آروم شیر کاکائو را به پودر بیسکوئیت اضافه می کنیم اینجا احتیاج


هست که یک دستکش تمیز دستتون باشه چون باید مواد را با دست


مخلوط کنید و چون پختی وجود نداره پس بهتره که از دست بدون دستکش


استفاده نکنید.


پی نوشت :


به قول گلی خانوم گل استفاده از دستکش در مواد غذائی گرم مضره


میتونید بذارید شیر کاملا سرد بشه بعد ازش استفاده کنید مشکلی پیش


نمیاد .



تا جائی شیر را اضافه کنید که یک خمیر بهتون بده که به راحتی تو دست


گلوله میشه و به دست هم نمی چسبه اگر خمیرتون شل شد بهش پودر


بیسکوئیت اضافه کنید اگر سفت شد شیر کاکائو اضافه کنید.



ممکنه شیر کاکائو اضافه بیارین یا کم بیارین که این بسته به شیرینی یا


بیسکوئیتی داره که استفاده می کنید چون قدرت جذب آب در آردهای


مختلف فرق می کنه این را بارها گفتم.


به نسبت مساوی پودر کاکائو و شکر را مخلوط کنید .از خمیر توپ هائی به


اندازه دلخواه درست کنید و در این مخلوط بغلتونید .



توپ ها را در یخچال بذارید یکی دوساعت بمونه دیگه آمادست میتونید هر


جور که خواستین تزئینش کنید .این توپ ها بهتره که سرد خورده بشن


اینجوری طعمشون بهتر از وقتی هست که به دمای محیط برسن البته


ذائقه ای هست .


تو یخچال با محافظ که چند سوراخ داره میتونید چند روز نگه دارید بدون


محافظ هم تا دو روز خوب میمونه و خشک نمیشه اگر محافظتون را سوراخ


سوراخ نکنید عرق می کنه و خیس می شه .

با

بیسکوئیت میانه خوبی دارین ؟




این بیسکوئیت به عنوان یک دسر برای عصر خیلی مناسب هست مورد توجه بچه هاست و با قهوه یا شیر یا بستنی میشه سرو کرد .مضاف بر

اینکه خیلی راحته و قیافه خوبی داره .

مواد لازم :
بیسکوئیت یک بسته
کره 25 گرم


پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری سر پر

پودر قهوه فوری یک قاشق غذاخوری
شکر به میزان لازم
شیر به میزان لازم

طرز تهیه :


شکر و پودر قهوه فوری را مخلوط می کنیم شکر سلیقه ای هست میتونیم استفاده نکنیم اگر پودر قهوه شما شکر نداشته باشه این بیسکوئیت مزه تلخ را خواهد داشت .

[img]http://www.shaparak.org/cookies/Coffee-Chocolate%20Biscuit/Coffee-Chocolate%20Biscuit0.JPG[/img]

خیلی آروم به این مواد با قاشق شیر ولرم اضافه می کنیم که یک مخلوطی شبیه دوغ غلیظ را بده مایه نباید خیلی آبکی باشه .

[img]http://www.shaparak.org/cookies/Coffee-Chocolate%20Biscuit/Coffee-Chocolate%20Biscuit1.JPG[/img]

بیسکوئیت های ما بهتره که بزرگ باشن و خیلی منسجم که بعد از برش خوردن قشنگ بشن من اینجا بیسکوئیتام کوچولو هستند چون خودم تو رژیم هستم فقط برای شما درست کردم .


بیسکوئیت ها را دونه دونه تو این مایه غلیظ میزنیم و روی هم روی یک فویل می چینیم .

[img]http://www.shaparak.org/cookies/Coffee-Chocolate%20Biscuit/Coffee-Chocolate%20Biscuit2.JPG[/img]
[img]http://www.shaparak.org/cookies/Coffee-Chocolate%20Biscuit/Coffee-Chocolate%20Biscuit3.JPG[/img]

بعد کره ای که تو دمای محیط خیلی نرم شده را با کمی شکر مخلوط می کنیم باز شکر سلیقه ای هست و پودر کاکائو را بهش اضافه می کنیم که یک خمیر نرم به ما بده حالا این خمیر را دور تا دور بیسکوئیت ها میمالیم و اونا را پوشش میدیم من اشتباه کردم کره را زیاد استفاده کردم و ذوبش کردم کمی روان شده بود .(این خمیر دست خودتون هست اگر دیدید سفت شد بهش کره اضافه کنید و اگر شل شد پودر کاکائو)


[img]http://www.shaparak.org/cookies/Coffee-Chocolate%20Biscuit/Coffee-Chocolate%20Biscuit4.JPG[/img]

حالا کل کار را با فویل 5 دقیقه تو یخچال میذاریم تا خودش را بگیره بعد فویل را کاملا دورش می کشیم و برای دو ساعت میذاریم تو فریزر .


بعد یک 5 دقیقه ای تو یخچال قرار میدیم و روی تخته اونها را در جهت مخالف چیده شدن بیسکوئیت ها به ضخامت یک سانت با چاقوی تیز برش میزنیم .


میتونید هر برش این بیسکوئیت را با یک اسکوپ بستنی یا شیر یا قهوه و چائی میل کنید و لذت ببرید .

[img]http://www.shaparak.org/cookies/Coffee-Chocolate%20Biscuit/Coffee-Chocolate%20Biscuit5.JPG[/img]

منون سمانه جون من فرزانه هستم عزیزم

شیرینی گل
مواد لازم :
کره یک دوم پیمانه یا ۱۲۵ گرم
پودر قند یک دوم پیمانه یا ۷۵ گرم
تخم مرغ یک عدد
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
کاکائو به میزان لازم
آرد به میزان لازم
رنگهای مجاز خوراکی
[img]http://www.shaparak.org/Cookies/Flower%20cookies/Flower%20cookies0.JPG[/img]
طرز تهیه :
تمام مواد باید به دمای محیط برسند.
فر را در موقع شروع کار با 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم .
آرد را الک می کنیم .
کره و پودر قند را با قاشق مخلوط می کنیم بعد با همزن میزنیم تا جائی که رنگش کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه .
[img]http://www.shaparak.org/Cookies/Flower%20cookies/Flower%20cookies1.JPG[/img]
تخم مرغ و وانیل را بهش اضافه می کنیم و خوب به هم میزنیم .
[img]http://www.shaparak.org/Cookies/Flower%20cookies/Flower%20cookies2.JPG[/img]
آرد را کم کم اضافه می کنیم تا جائی آرد اضافه می کنیم که خمیر مقداری چسبندگی را داشته باشه .

هر مقدار از خمیر را که مایل هستیم به رنگ دیگه باشه جدا می کنیم .اگر مایل به داشتن رنگ قهوه ای باشیم مقداری پودر کاکائو به خمیر جدا شده اضافه تا رنگ دلخواه را بدست بیاریم بعد اگر خمیر باز چسبندگی داشت کمی آرد بهش میزنیم در استفاده از آرد مراقب باشید چون شیرینی را بعد از پخت سفت می کنه.
از رنگهای مجاز خوراکی برای داشتن رنگهای دیگه استفاده می کنیم به همان ترتیب اضافه کردن پودر کاکائو.
[img]http://www.shaparak.org/Cookies/Flower%20cookies/Flower%20cookies4.JPG[/img]
روی خمیرها را میپوشونیم برای اینکه خشک نشن احتیاجی به استراحت نیست.
از هر خمیر به تعداد پنج تا شش توپ درست می کنیم و به صورت گلبرگ اطراف یک توپ خمیر با رنگ متضاد قرار میدیم تعداد گلبرگها سلیقه ای هست .




با کمی فاصله از هم اون ها را در سینی فر می چینیم احتیاجی نیست سینی فر را چرب کنیم .
سینی را در فر به مدت پانزده تا بیست دقیقه قرار میدیم بعد از پانزده دقیقه سینی را از فر در میاریم و تکون میدیم اگر شیرینی ها در سینی حرکت کردن آمادست .
این شیرینی هم شیکه و هم خیلی خوش خوراکه این مقدار مواد پانزده عدد شیرینی به اندازه شیرینی های من بهتون میده کوچک بودن یا بزرگ بودن توپها به خودتون بستگی داره با توپهای کوچکتر گلهای کوچکتری خواهید داشت.همانطور که می بینید این شیرینی بیکین پودر نداره ولی خیلی خوب پف می کنه .
[img]http://www.shaparak.org/Cookies/Flower%20cookies/Flower%20cookies10.JPG[/img]
[img]http://www.shaparak.org/Cookies/Flower%20cookies/Flower%20cookies9.JPG[/img]
[img]http://www.shaparak.org/Cookies/Flower%20cookies/Flower%20cookies11.JPG[/img]
توجه:

1-
احتیاجی به فشار دادن توپها به هم نیست با وجودیکه این شیرینی

بیکین پودر نداره ولی پف می کنه و خودشون به هم می چسبند فقط اگر

گلبرگها 5 تائی هستند مواظب باشین خیلی با هم فاصله نداشته باشن.
2- بسته به بزرگی و کوچک بودن تخم مرغ مقدار آرد مصرفی هم فرق می
کنه حدودا سه پیمانه را کنار دست داشته باشین برای خاطر جمعی ولی
این مقدار را نمیبره فقط برای اینکه وسط راه نخواین دست را از تو خمیر در
بیارین و دنبال آرد بچرخین میگم .



3-این شیرینی حتی اگر یک روز تو هوای آزاد باشه خشک نمیشه و لطافت

خودش را حفظ می کنه اگر شیرینی شما سفت شد این نشون میده که

آرد زیادی استفاده کردین باید خمیر به دست بچسبه و بعد که رنگ بهش

میزنین خود به خود این چسبندگی از بین میره حتی خمیر سفید را اگر

کمی مهلت بهش بدین دیگه چسبنده نیست.


4-این شیرینی را بعد از پخت که سرد شد میتونین تو ظرف در بسته و تو

یخچال برای مدت طولانی نگه دارین و یکساعت قبل از آمدن مهمان از

یخچال در بیارین.

پی نوشت :
تاکید می کنم این خمیر باید حتما کمی چسبندگی داشته باشه در


غیر این صورت بعد از پخت توپ ها از هم جدا میشن .


موقع کار با خمیر روی اون را بپوشونید که خمیر هوا نخوره و


چسبندگیش را از دست نده .

وایییییییییییییییییییی سمانه جون ترکوندی . حالا من الان کدوم و درست کنم؟

خواهش میکنم فرزانه خانومی

طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی
طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی
مواد لازم:
ژلاتین= 3 ورق (6 گرم)
توت فرنگی (پوره شده) = 200 گرم
شکر = پیمانه (75 گرم)
ماست توت فرنگی= پیمانه (50 گرم)
بستنی وانیلی (نرم شده)= نیم لیتر
توت فرنگی (نگینی خردشده)=100 گرم
بیسکوئیت یا نان ویفر بستنی =به تعداد لازم
طرز تهیه:
ورق های ژلاتین را در مقداری آب سرد خیس کنید و دو تا سه دقیقه بماند تا نرم شود. در این فاصله توت فرنگی پوره شده و شکر را روی حرارت قرار داده هم بزنید تا شکر حل شود، بلافاصله از روی حرارت بردارید و ورق های ژلاتین نرم شده را به آن اضافه کنید، هم زده تا ژلاتین نیز حل شود. پس از سرد شدن، ماست توت فرنگی، بستنی نرم شده و توت فرنگی را اضافه و مخلوط کنید و در یک قالب مستطیل کم عمق که کف و دیواره های آن را محافظ پلاستیکی کشیده اید بریزید و به مدت هفت الی هشت ساعت در فریزر بگذارید تا بسته شود. پس از بسته شدن مخلوط، آن را روی یک سطح برگردانید و محافظ را از روی آن جدا کنید و یک ویفر را به عنوان الگو روی آن قرار دهید و برش بزنید. هر تکه از مخلوط یخ زده را بین دو ویفر قرار دهید و سرو کنید.

کیک‌های کوچک برای بچه‌های کوچک

از بیسکوییت به جای گوش و از شکلات‌ها برای چشم و بینی کیک‌ها استفاده نمایید. سپس با استفاده از تیوب شکلات می‌توانید به راحتی روی کیک‌ها نقاشی کنید.


مواد لازم برای تهیه کیک

کره نباتی 100 گرمشکر 100 گرم
آرد 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1 قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه کرم کیک

کره 100 گرمخاک قند 225 گرم
آب 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تزئین کیک

نان سوخاری یا بیسکوییت بیضی شکلشکلات مسطح رنگی زرد و قهوه‌ای
شکلات‌های دکمه‌ای
شکلات تیوبی

روش تهیه

دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. کره نباتی و شکر را کاملاً با هم مخلوط کنید و آن قدر به هم بزنید تا به صورت کرم یک‌دست و پف کرده‌ای در بیاید.
سپس یکی از تخم مرغ‌ها را با یک قاشق غذاخوری آرد به ترکیب اضافه نموده کاملاً هم بزنید، سپس تخم مرغ دیگر را نیز با یک قاشق غذاخوری آرد به مواد اضافه نموده و کاملاً با هم ترکیب کنید.
وانیل و باقی‌مانده‌ی آرد را به سایر مواد بیفزایید و خوب به هم بزنید.
8 قالب مخصوص شیرینی پزی تهیه کنید و داخل آن‌ها کاغذ مخصوص شیرینی قرار دهید. داخل هر قالب را تا نیمه از مایه‌ی کیک پُر کنید.
شیرینی‌ها را داخل فر قرار دهید تا به مدت 18 الی 20 دقیقه بپزند. زمانی که کیک‌ها کاملاً پف کردند و یا با اندکی فشار انگشتان‌تان دوباره به حالت قبلی خود بازگردند، نشان دهنده‌ی این است که کیک‌ها پخته و آماده‌اند.
شیرینی‌ها را از فر خارج کرده، بگذارید تا کاملاً سرد شوند.

برای تهیه کرم کیک

ابتدا خاک قند را الک کنید.کره را آن‌قدر با هم زن برقی بزنید تا به صورت کرم یک‌دستی در بیاید.
به تدریج خاک قند را به کره اضافه کنید و کاملاً ترکیب آن‌ها را به هم بزنید.
در نهایت آب را نیز به ترکیب آن‌ها اضافه نموده، خوب به هم بزنید.
زمانی که کیک‌ها کاملاً سرد شدند، سطح کیک‌ها را با کرم تهیه شده بپوشانید.

در آخر نوبت به تزئین کیک‌ها می‌رسد

از بیسکوییت به جای گوش و از شکلات‌ها برای چشم و بینی کیک‌ها استفاده نمایید. سپس با استفاده از تیوب شکلات می‌توانید به راحتی روی کیک‌ها نقاشی کنید و برای آن‌ها چشم و دهان طراحی نمایید. کودکانی سالم و خلاق داشته باشید.
نوش جان.

خانومای کد بانو کجایید پس ؟

فرزانه جون من از شهرستان برگشتم.دیدم یه تاپیک عالی راه انداختی که واقعا ازت ممنونم .دوستان لطفا این تاپیک و مثل تاپیک آشپزی فراموش نکنید.
در ضمن دستور کلوچه فومنی و شیرینی بهشتی عالی بود.

شیرینی نسکافه ای
نشاسته 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
پودر شکر 150 گرم
پکین پودر 1 سوپخوری
وانیل 1 بسته(ترکیه ای)
نسکافه 2 سوپخوری
آرد -
مارگارین 250گرم
همه مواد غیر از نسکافه مخلوط شود.ارد هم اضافه میکنیم تا جایی که بدست نچسبد.نسکافه را پودر کرده به خورد خمیر میدیم.تکه هایی کوچکتر از گردو برداشته لوله کرده به شکل دانه های قهوه در میاریم با چاقو یک خط میندازیم این خطوط بعد از پختن مشخص میشن.180 درجه_ 18 تا 25 دقیقه در قالب کاغذ انداخته بعدش هم نوش جان!(صبر کنید خنک شوند بعد از کاغذ جدا کنید)
نکته مهم در پختن شیرینی:ارد را زمانی که بدست تمیز نچسبید اضافه کردنشو متوقف میکنیم در ضمن هر چه شیرینی خشک بعد از پختن ترک بیشتری برداره مطلوبتر و موفقیت امیزتره.

شیرینی شکلاتی/قهوه

آرد 150 گرم
آرد ذرت 120 گرم
پ
ودر قند 60 گرم
کره 200 گرم(هم دمای محیط)
نمک 1/2 چایخوری
نسکافه 2 سوپخوری که در 2 سوپخوری اب جوش حل میکنی
کاکائو 1 سوپخوری
180 درجه-کاغذ در سینی فر
آرد ذرت+آرد+نمک+کاکائو_همه الک شوند+شکر+کره با قالب 4 سانتی گرد
15-20 دقیقه میپزیم بعد از خنک شدن تزئین میکنیم

ممنون مینا جون شما هم دستور کیک دخترت رو اینجا بزار عزیزم