در این صفحه مواد لازم و روش تهیه برانی بادمجان را مشاهده خواهید کرد.

مواد لازم
[/b]
مواد لازم
مقدار
1
‏بادمجان قلمی
۴ ‏عدد
2
ماست
٢ ‏لیوان
3
‏نعناع خشک
٢ ‏قاشق سوپ‌خوری
4
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
[/b]
‏بادمجان‌ها را شسته و درون فر قرار دهید تا کبابی و کاملاً نرم گردد. سپس آن‌ها را پوست‌کنده و ساطوری کنید. در صورت تمایل به آن دو یا سه عدد سیر کوبیده شده اضافه کنید و کمی در روغن تفت دهید. در آخر به آن نعناع بیافزایید. پس از آماده شدن در ظرف مناسبی ریخته و روی آن ماست و فلفل و نمک بریزید.
منبع : http://wiki.5040.ir/fa/content/article/530.html