[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]مواد لازم :[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]برنج ایرانی:4 پیمانه (پیمانه پلوپز)[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]نمک[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]زعفران دم کرده:2 قاشق غ خ غلیظ[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]روغن: من روغن لادن زعفرانی استفاده کردم خیلی خیلی ته چینم خوش عطر شد[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]ماست سفت و چرب: 3/4 پیمانه[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]زرده تخم مرغ :1 عدد[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]زرشک:4 قاشق غ خ[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]اول یه چند ساعتی برنجم رو خیس کردم[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]توی قابلمه 4 پیمانه آب (همون پیمانه ی برنج باشه)و نمک و روغن ریختم و وقتی جوشید برنج و زعفران دم کرده رو بهش اضافه کردم[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]گذاشتم آب برنج کاملا کشیده شد[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]ماست و زرده تخم مرغ و زعفران رو مخلوط کنید[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]توی یه قابلمه دیگه روغن ریختم و گذاشتم رو شعله ی گاز...کمی از برنج پخته رو توی ماست ریختم مخلوط کردم و کف قابلمه پهن کردم[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]بعد زرشک رو روی مایه ماستی ریختم[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]بقیه برنج رو هم اضافه کردم ...دمکنی گذاشتم و شعله رو کم کردم و 1 ساعت اجازه دادم تا ته چین آماده شد[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]این ته چین از همه ی ته چینایی که خورده بودم خوشمزه تر بود...شما میتونید بین ته چین مرغ یا گوشت یا هرچی دوست دارید بذارید[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]و انواع ته چین رو به این روش آماده کنید[/size]
[size= 11pt; font-family: 'B Morvarid'; color: #383838]
[/size]
لینک منبع:ته چین زعفرانی