سلام عزیزم
گردوی چرخ شده رو یه کوچولو با پیاز متوسط رنده شده و زردچوبه و زعفران تفت میدم در حد یک دقیقه
بعدش بهش آب سرد اضافه میکنم با شعله کم دو سه ساعت بپزه
بعد دو سه ساعت گردوهای پخت شده تیره میشن ..
تو ظرف دیگه ای مرغ رو با پیاز و زردچوبه و هویج و آب کم میگذاریم بپزه وقتی پخت مرغارو از آب خارج و ریش ریش درشت میکنم یا از اول مکعبی ریز
و به فسنجون اضافه میکنیم تا با هم بجوشن و مزه بگیرن
نیم ساعت آخر بهش رب انار اضافه میکنم با دو قاشق شیره انگور تا ملس بشه
پنج دقیقه آخر درب قابلمه رو نیمه باز میدارم و بهش دوتا قالب یخ کوچولو اضافه می‌کنم تا روغنش بیاد رو ....با رون مرغ و گوشت قلقلی هم میشه پخت
با کته زعفرانی خوشمزه میشه

مدت زمان پختش چه قدره من ساعت 5 گزاشتم برای 10،11 شب خوب جا میفته؟

آره خیلی خوب میشه
ولی حواست به مقدار آبش باشه که خیلی غلیظ یا خیلی رقیق نباشه

اگه آبش کم شد هر یک ساعت بهش قالب یخ یا آب خیلی سرد اضافه کن

نوش جان

رفتم اضافه کردم روغن انداخت چ بااااحال